河套金马白酒-白酒区域特色之一
1. 河套金马白酒的简介
河套金马白酒是中国白酒的骄傲之一，被誉为国宴酒，是内蒙古自治区酒类行业“黄金名片”。河套金马白酒的生产于销售在内蒙古自治区的呼和浩特市，源于清代的醴陵老酒坊，是中国重要的老字号酒厂之一。
2. 河套金马白酒的特色
河套金马白酒的特色是选用的原料，生产水源和技术。河套金马白酒的原料使用内蒙古自治区的优质高粱和小麦，通过手工加工、炭火烟熏烤等传统工艺酿造而成。金马镇酿造的河套金马白酒，水源来源于秦岭深处，完全符合酿酒所需的水质标准，使酒具有独特的口感和淳厚的香气。河套金马白酒的生产则遵循非常严格的生产工艺和酒体质量把控体系，全程缓慢发酵和多次陶瓷贮存，保证酒的品质和口感。
3. 河套金马白酒的历史
河套金马白酒的制作历史可以追溯到清代的醴陵老酒坊。当时内地汉族著名贵族——济南的汪氏摄政王，尝到了醴陵老酒坊酿制的酒，赞不绝口，认为这就是真正的好酒。于是，汪氏摄政王便将醴陵老酒坊的工艺和人才带回山东省济南市，并在当地开设了“汪氏酒坊”。后来，随着岁月的流逝，醴陵老酒坊的酿酒技艺逐渐失传，但这种制酒技艺却在内蒙古自治区的金马镇传承发扬，破解并久而弥新。
4. 河套金马白酒的评价
河套金马白酒一直被誉为“中国白酒之王”。其独到的酿制工艺和尽善尽美的品质把控获得广泛的肯定和高度评价，不仅在国内酒圈中名声显赫，在国际舞台上也颇有影响力。2012年，河套金马白酒还被评为内蒙古首批国家级非物质文化遗产。河套金马白酒让更多的人知道了内蒙古和中国优秀的酿酒文化，成为了酒文化的一种代表和缩影。
